HACCP: Controla y Previene Riesgos de Contaminación en tu Instalación

DESCRIPCIÓN

Este curso en línea te guiará paso a paso en la implementación de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en tu negocio de alimentos, sin importar su tamaño. Aprenderás a identificar y controlar los peligros relacionados con la seguridad alimentaria, cumplir con las normativas y aumentar la confianza de los clientes dentro de la cadena de suministro.

BENEFICIOS

• Cumple con las normativas de la FDA: Mantén tus operaciones libres de riesgos y en cumplimiento con las regulaciones de la FDA.
• Protege la salud del consumidor: Garantiza la seguridad de tus productos y prevén enfermedades transmitidas por alimentos.
• Mejora la reputación de tu empresa: Demuestra tu compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria.
• Aumenta la confianza de tus clientes: Tus clientes se sentirán más seguros al comprar y consumir tus productos.
• Optimiza tus procesos: Identifica y elimina las ineficiencias en tu proceso de producción.

CONTENIDO

¿Qué aprenderás?

• ¿Qué es HACCP? Comprenderás los principios básicos de HACCP y su importancia en la industria alimentaria.
• Los 7 principios de HACCP: Aprenderás a aplicar cada uno de los principios de HACCP a tu negocio de manera práctica.
• Análisis de peligros: Identificarás peligros biológicos, químicos y físicos que puedan afectar tus productos.
• Puntos Críticos de Control (PCC): Determinarás los puntos en tu proceso donde se pueden controlar estos peligros.
• Límites críticos: Establecerás los límites que deben cumplirse en cada PCC para garantizar la seguridad alimentaria.
• Sistemas de monitoreo: Implementarás sistemas para monitorear los PCC y asegurar que se cumplan los límites críticos.
• Acciones correctivas: Aprenderás a establecer acciones correctivas en caso de desviaciones.
• Registros: Crearás y mantendrás los registros necesarios para demostrar el cumplimiento del sistema HACCP.