La Conferencia IFFO 2024, celebrada recientemente, reunió a expertos globales para discutir las tendencias en la demanda de ingredientes marinos. Aquí destacamos los puntos clave de la última sesión, centrada en las dinámicas actuales y futuras de los ingredientes marinos, y su impacto en el mercado global.

Tendencias en la Demanda de Harina y Aceite de Pescado

Dr. Enrico Bachis, director de investigación de mercado de IFFO, compartió estadísticas cruciales sobre el consumo de harina y aceite de pescado en 2023. La exportación de harina de pescado disminuyó, afectada principalmente por la baja en la pesca en Perú, mientras que India incrementó su participación. Con un 90% de la harina de pescado destinada a la acuicultura, el consumo mostró una leve contracción, salvo en peces marinos, aunque aumentó el uso en alimentos premium para mascotas en Norteamérica, Europa y América Latina.

En cuanto al aceite de pescado, se observó una disminución en la exportación de varios países, con la excepción de aumentos en China y Chile. Aunque la acuicultura sigue siendo el mayor sector de consumo, se nota una reducción en la inclusión de aceite de pescado en sus dietas.

Perspectivas de la Acuicultura y la Pesca de Captura

Stefania Vannuccini, de la FAO, destacó un récord en la producción global de acuicultura y pesca de captura, con Asia como líder en ambos sectores. La acuicultura en África crece rápidamente y, a futuro, se proyecta que esta tendencia continuará, especialmente en África y Oceanía. Hoy en día, un 77% de las capturas provienen de fuentes sostenibles, un paso clave para el desarrollo del sector.

Crecimiento en la Industria del Salmón y Retos Financieros

Carl-Emil Kjølås Johannessen, de Pareto Securities, analizó el impacto del estancamiento en la oferta global de salmón, lo que ha impulsado los precios y beneficios para los productores. Aunque la demanda sigue en aumento, las regulaciones en países productores como Noruega y Chile presentan desafíos. Johannessen destacó la necesidad de invertir en nuevas tecnologías para responder a estos retos.

La Acuicultura en el Mediterráneo: Un Enfoque en la Sustentabilidad

Nikos Papaioannou, presidente de IRIDA, abordó el crecimiento de la demanda de productos sostenibles en el Mediterráneo, especialmente en Grecia y Turquía, donde la producción de lubina y dorada está en alza. Si bien la regulación y los costos plantean desafíos, la demanda de alimentos de alto valor nutricional da esperanza para una estabilidad futura.

China: Líder en Producción de Ingredientes Marinos

Maggie Xu, directora de IFFO en China, reportó un notable crecimiento en la producción local de harina y aceite de pescado, impulsado por precios atractivos y políticas sostenibles. A pesar de los costos elevados, la mejora en la producción ofrece una mayor confianza en el mercado.

Innovación en Componentes No Esenciales

El Dr. Antony Prabhu Philip, de NOFIMA, explicó cómo los metabolitos no esenciales, aunque a menudo pasan desapercibidos, son vitales en la acuicultura. La hidratación, particularmente en sistemas de acuicultura en tierra para el salmón, es crucial para la supervivencia de estas especies y podría representar una ventaja competitiva en el sector.

Actualizaciones en el Mercado de Omega-3

El mercado de Omega-3 ha experimentado un aumento en la demanda, impulsado principalmente por el crecimiento del sector de suplementos dietéticos y la nutrición para mascotas en Asia y Medio Oriente. La industria busca diversificar sus fuentes de Omega-3 para depender menos de Perú, según Aldo Bernasconi, de GOED. Además, Philip Calder, profesor de la Universidad de Southampton, destacó la función de los ácidos grasos EPA y DHA en la regulación de la inflamación, lo que refuerza su relevancia en la prevención de enfermedades.

Pacífic Control,se destaca como un líder en la evaluación de la conformidad y certificaciones en la industria de ingredientes marinos. Su enfoque proactivo asegura que los clientes cuenten con la información y herramientas necesarias para cumplir con los más altos estándares de calidad y sostenibilidad.

La IFFO 2024 subrayó el impacto de la acuicultura y el sector de ingredientes marinos en el futuro del consumo global. Las inversiones en innovación, la diversificación de fuentes y el compromiso con la sostenibilidad serán clave para responder a los retos y aprovechar las oportunidades en esta industria.

Fuente: https://www.iffo.com/blog