Curso en Línea para Obtener la Certificación PCQI: Domina los Controles Preventivos para la Seguridad Alimentaria

DESCRIPCIÓN

Este curso intensivo en línea te proporcionará las herramientas y el conocimiento necesarios para cumplir con los requisitos de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) y convertirte en una Persona Calificada en Controles Preventivos (PCQI). Aprenderás a desarrollar, implementar y mantener un Plan de Seguridad Alimentaria efectivo, garantizando la seguridad de tus productos.

BENEFICIOS

• Las instalaciones registradas por la FDA están obligadas a cumplir con la norma de Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano, la cual exige que las instalaciones alimentarias desarrollen e implementen un plan de seguridad alimentaria por escrito. Todas estas instalaciones deben contar con un PCQI capacitado para llevar a cabo o supervisar estas responsabilidades.
• Si eres el gerente de calidad de tu empresa, obtener la certificación como PCQI te permitirá asumir este rol sin depender de un consultor externo, logrando mayor eficiencia y control de costos en el proceso.
• Si el control de calidad alimentaria es tu pasión, obtener la certificación PCQI te ayudará a impulsar tu carrera profesional.

CONTENIDO

¿Qué aprenderás?

• Fundamentos de la FSMA: Comprenderás los principios básicos de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) y su impacto en la industria alimentaria.
• Análisis de peligros: Identificarás los peligros físicos, químicos y biológicos que pueden afectar la seguridad de tus alimentos.
• Controles preventivos: Aprenderás a desarrollar e implementar controles preventivos para cada tipo de peligro identificado.
• Plan de seguridad alimentaria: Desarrollarás un plan integral y personalizado de seguridad alimentaria para tu empresa.
• Validación y verificación: Verificarás la eficacia de tus controles preventivos y tomarás las acciones correctivas necesarias.
• Registro y documentación: Mantendrás registros detallados de todas las actividades relacionadas con la seguridad alimentaria.